食品製造業とは？工場の仕事内容や向いている人の特徴を紹介！

食品製造業とは

食品製造業とは、生の原材料を用いて食品の製造を行い、それを販売することで生計を立てる産業を指します。この業界は、農産物や畜産物、水産物などの生鮮品を加工し、消費者が日常的に購入できる形にして市場に提供します。

経済産業省が作成・公表している「工業統計表」によると、食品製造業は「畜産食料品」「水産食料品」「野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品」「調味料」「糖類」「精穀・製粉」「パン・菓子」「動植物油脂」「その他の食料品」といったカテゴリに分類されています。このように多岐にわたる食品が含まれており、それぞれのカテゴリで独自の製造プロセスや品質管理が行われています。

なお、飲料などは「飲料・たばこ・飼料製造業」に分類されており、今回の記事ではこれらを除いた、主に食品を製造する業界について焦点を当てて解説していきます。

また、代表的な食品工場について簡単に紹介いたします。

パン工場

パン工場では、食パンや菓子パン、調理パンなど、さまざまな種類のパンが製造されています。生地の仕込みから焼き上げ、包装までが一貫して行われます。製造ラインでの作業が多く、機械操作や品質管理も重要な業務です。

弁当工場

弁当工場では、コンビニエンスストアやスーパーで販売される弁当が大量に生産されています。ご飯やおかずの調理、仕分け、包装が主な業務です。食品の衛生管理が特に重要で、手洗いや消毒などの徹底した衛生管理が求められます。

冷凍食品工場

冷凍食品工場では、家庭で手軽に調理できる冷凍食品が作られます。お惣菜や冷凍野菜、デザートなど、多岐にわたる製品が生産されています。冷凍工程があるため、低温での作業が多く、防寒対策が必要です。

飲料メーカー工場

飲料メーカー工場では、ジュースや炭酸飲料、アルコール飲料などが製造されています。液体の調合からボトル詰め、ラベル貼り、箱詰めまでが一貫して行われます。大量生産が特徴で、機械の操作やメンテナンスが重要な役割を果たします。

生鮮食品工場

生鮮食品工場では、野菜や果物、魚介類などの生鮮食品が処理され、パッケージングされます。新鮮さを保つために迅速な作業が求められます。冷蔵環境での作業が多く、体力が必要です。

食品製造業（工場）の仕事内容

食品製造業の工場では、さまざまな工程を経て製品が完成します。ここでは、主な仕事内容について解説します。

仕分け

仕分け作業は、原材料や製品を種類ごとに分ける業務です。工場内の流れをスムーズにするために、正確な判断と手際の良さが求められます。間違いがあると製品の品質や生産に影響を与えるため、責任感を持って行う必要があります。

製造

製造工程では、原材料を加工して製品に仕上げます。例えば、パン工場では生地をこねて発酵させ、焼き上げる作業が行われます。製造ラインでの作業も多く、一定のリズムで作業を進めることが求められます。

包装

包装作業は、製品をパッケージに入れる業務です。商品の品質を保つために、適切な方法で包装することが重要です。また、衛生管理が徹底されており、清潔な環境で作業を行うことが求められます。

検品

検品作業では、製品に不具合がないかをチェックします。形状や包装の状態、賞味期限などを確認し、不良品が混入しないようにすることが重要です。集中力が必要な作業で、細かいところまで目を配ることが求められます。

食品製造業で働くメリット・デメリット

食品製造業で働くことには、さまざまなメリットとデメリットがあります。新しい仕事に挑戦しようとしている方や、すでに業界に興味を持っている方が、どのような点を考慮すべきか理解することが大切です。

具体的なメリットとデメリットを挙げていきますので、ぜひ参考にしてみてください。

食品製造業で働くメリット

食品製造業で働くことには、いくつかのメリットがあります。

一つ目は、安定した需要があることです。食品は人々の生活に欠かせないものであり、どんなに景気が悪化しても食べ物は必要です。そのため、食品製造業は他の産業と比べても景気に左右されにくく、比較的雇用が安定しています。長期的に安定した職場を求めている方にとって、非常に安心感のある仕事です。

二つ目は、未経験者でも始めやすいという点も挙げられます。食品製造業では、多くの工場で特別な資格や高度なスキルを必要としない仕事が多数あります。そのため、未経験からでも挑戦しやすく、新たなキャリアをスタートさせるのに適しています。特に、食品の加工や包装など、手を動かすことが得意な方にとっては、すぐに仕事に慣れることができるでしょう。

三つ目は、食品製造業の魅力の一つに、仕事の成果を実感しやすい点があります。自分が製造に関わった食品が店頭に並んでいるのを目にすることができ、それを多くの人々が手に取って購入している姿を見ると、大きな達成感を感じるでしょう。これにより、やりがいや誇りを持って仕事に取り組むことができます。

食品製造業で働くデメリット

一方で、食品製造業にはいくつかのデメリットも存在します。

一つ目は、単調な作業が多いことが挙げられます。製造ラインでは、同じ作業を何度も繰り返すことが一般的です。これにより、仕事が単調に感じられ、集中力を維持するのが難しくなることがあります。特に、変化のある仕事を好む方や、クリエイティブな作業を求める方にとっては、退屈に感じることが多いかもしれません。

二つ目は、工場での作業は、体力的な負担が大きいこともデメリットの一つです。食品工場では、長時間の立ち仕事や重い材料の運搬などが日常的に求められます。特に、生産量が多い工場や、繁忙期には労働時間が長くなることがあり、体力に自信がない方や、腰痛などの持病がある方には厳しい環境となるでしょう。

三つ目は、食品製造業は厳しい衛生管理や品質管理が求められるため、ミスが許されないプレッシャーがかかる場面もあります。製品の品質に直接関わる仕事をしているという責任感を常に持たなければならず、精神的に疲れることもあります。特に、繊細な作業が苦手な方や、ストレスに弱い方には負担が大きいかもしれません。

四つ目は、キャリアアップの機会が限られている点もデメリットです。食品製造業は、ルーチンワークが多いため、特定のスキルや専門知識を身に付ける機会が少ない場合があります。そのため、長期的に働く中で、仕事の変化や成長を感じにくくなることがあります。これにより、モチベーションを維持するのが難しくなる場合もあるでしょう。

食品製造業の時給や給料

食品製造業の給料は、雇用形態や工場の規模、仕事内容、地域によって大きく異なります。ここでは、正社員、アルバイト、派遣社員それぞれの給与水準について詳しく見ていきましょう。

正社員の場合

正社員として食品製造業で働く場合、年収はおおむね300万円から400万円程度が一般的です。月収に換算すると、月額20万円から30万円程度になります。これに加えて、ボーナスや各種手当が支給される場合もあります。管理職や専門技術職に昇進した場合、年収500万円以上を稼ぐことできるでしょう。特に大手企業の工場では、福利厚生が充実しているため、安定した収入とともに長期的なキャリアを築くことが期待できます。

アルバイトの場合

アルバイトとして働く場合、時給は地域や工場の規模によって異なりますが、一般的には1000円から1200円程度が相場です。都市部や大規模な工場では、時給が1200円を超えることもあります。週に20〜30時間程度働く場合、月収は8万円から14万円程度になります。アルバイトはシフト制が多いため、勤務時間を柔軟に調整できる点がメリットです。ただし、正社員と比べて福利厚生や昇給の機会が少ない点に注意が必要です。

派遣社員の場合

派遣社員として働く場合の時給は、一般的にアルバイトよりやや高めに設定されていることが多く、1100円から1400円程度が相場です。特に専門的な作業や、技術が求められる工場では、時給が1500円以上になることもあります。月収に換算すると、フルタイムで働いた場合には、月収18万円から25万円程度になります。派遣社員は、契約期間が決まっている場合が多いため、短期間で効率的に働きたい方に適していますが、正社員のような安定した雇用ではないため、長期的な安定を求める場合には適していないことがあります。

食品製造業はきついって本当？

「食品製造工場の仕事はきつい」という声を耳にすることがありますが、その感じ方は人それぞれです。実際のところ、食品製造工場での仕事がきついと感じるかどうかは、個人の性格や適性による部分が大きいです。ここでは、食品製造業が「きつい」と言われる理由や、どのような人にとって厳しく感じるかについて詳しく解説します。

単純作業がきつい

食品製造工場で「きつい」と感じられる理由の一つに、単調な作業を一日中繰り返すことにあります。たとえば、野菜を切る業務を担当する場合、一日中同じ場所で同じ作業を繰り返さなければなりません。同様に、弁当に食材を詰める作業でも、ひたすら同じ動作を繰り返すことが求められます。このような単調な作業は、変化を好む人や、クリエイティブな仕事をしたい人にとっては、非常に辛く感じられることがあります。

コミュニケーションが少なくてきつい

さらに、コミュニケーションが少ない職場環境も、一部の人にとっては「きつい」と感じる要因です。多くの食品製造工場では、作業中に同僚と話をすることがほとんどなく、黙々と自分の作業に集中しなければなりません。そのため、人と話をしながら働くことが好きな人や、チームで協力して仕事を進めたい人にとっては、孤独感を感じるかもしれません。

作業環境がきつい

また、食品製造工場の作業環境も、「きつい」と感じる要因の一つです。温度や臭いに関する問題が挙げられます。たとえば、冷凍食品を扱う工場では、作業場が常に低温に保たれており、寒さに耐えながら仕事をしなければなりません。一方で、カレーやパンなどを製造する工場では、香辛料やパンの甘い香りが体に染み付くことがあります。特に臭いに敏感な人にとっては、これが非常に不快に感じられるかもしれません。

食品製造業が向いている人の特徴

単純作業が苦にならない人

食品製造業では、同じ作業を繰り返すことが多いです。そのため、単純作業を苦にしない人は、仕事を長く続けやすいです。

黙々と作業するのが好きな人

工場での仕事は、チームで動くこともありますが、個人で黙々と作業する時間が多いです。人と話すよりも集中して仕事に取り組むことが好きな人に向いています。

食品やものづくりに興味がある人

食品製造業は、製品を作り上げることにやりがいを感じる仕事です。食品やものづくりに対して興味を持っている人は、楽しみながら働けます。

長時間作業できる集中力と体力がある人

工場での作業は、集中力と体力が求められます。特に立ち仕事が多いため、長時間集中して作業できる人が適しています。

仕事に対して責任感がある人

食品製造は、製品の品質が直接消費者の安全に関わります。そのため、仕事に対して責任感が強い人が向いています。

食品製造業が向いていない人の特徴

反対に、食品製造業に向いていない人の特徴もあります。ここでは、どのような人がこの仕事に向いていないかを紹介します。

単純作業が苦手な人

同じ作業を繰り返すことが苦手な人は、食品製造業には向いていない可能性があります。単調な作業が続くため、飽きてしまうことが多いです。

人とのコミュニケーションを取れる仕事をしたい人

食品製造業では、黙々と作業することが多いため、人とのコミュニケーションを重視する人には向いていないかもしれません。

スキルや専門性を身に付けたい人

食品製造業は、比較的ルーチンワークが多いです。そのため、特定のスキルや専門性を身につけたい人には物足りないと感じることがあります。

集中力がなく、体力に自信がない人

工場での作業は、長時間の集中力と体力が求められます。これに自信がない人は、長続きしにくいかもしれません。

仕事を適当にしようと考えている人

食品製造業は、品質管理が非常に重要です。適当に作業をしようとする人は、ミスを犯しやすく、向いていない可能性が高いです。

食品製造業で働くやりがいとは？

最後に、食品製造業で働くやりがいについて紹介します。仕事を続ける上で、やりがいを感じることは重要です。

自分が作った商品をスーパーやコンビニなどで見かけること

自分が関わった商品が店頭に並ぶのを見たときに、達成感を感じます。多くの人に手に取ってもらえる喜びは、この仕事の大きなやりがいです。

余った商品を貰えたり、安く購入できること

工場によっては、余った商品をもらえたり、従業員割引で購入できることがあります。これは食品製造業ならではの特典です。

仕事内容がシンプルで上達しやすい

作業はシンプルで、慣れれば短期間で上達します。達成感を味わえるので、成長を実感しやすい仕事です。

仕事上の人間関係でトラブルになりにくい

黙々と作業することが多いため、職場での人間関係が比較的穏やかです。トラブルに巻き込まれる心配が少なく、安心して働けます。

まとめ

食品製造業は、安定した需要があるため、未経験からでも始めやすい仕事です。仕事内容は単調かもしれませんが、やりがいを感じられる場面も多くあります。特に、ものづくりに興味がある人や、コツコツと作業をするのが好きな人には向いています。

しかし、体力や集中力が必要な場面も多いため、自分の性格や体力と相談しながら、向いているかどうかを考えてみてください。食品製造業で働くことで、安定した職場で長く続けられる可能性が高いです。

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